Ну вот пока я писала вам и скидывала фото мой сгусток закреп. Начала резать и удивилась он был как бы не однородным но крепким!

Теперь включаю не сильно газ и начинаю медленно помешивать разрезанный сгусток!
Сыворотка начинает теплеть а сырная масса делается плотнее и пластичнее!

Грела я до тех пор пока сырное зерно не стало слипаться при сжатии в руке!

Ушла сливать сыворотку.
сейчас я вам пишу а масса осаживается за это время и чайник греется, сейчас пойдем сливать сыворотку отцеживать сырную массу и пытаться ТЯНУТЬ!!!!

Татьяна27,а я как раз собиралась делать моцареллу,только рецепт намного проще нашла;)Вместо подогревания на плите,сырную массу нужно помещать на 1 минуту в микроволновку,пока сыр не станет эластичным;)Вот попробую и расскажу о результатах на своей страничке;)

Я делала в микроволновке рулет сырный с куриной грудкой хорошо разогрелось и тянулось.

Татьяна27,я вот думаю,может в обычной аптеке есть? Сегодня как раз схожу,посмотрю.Или как вариант посмотрю в хозяйственном магазине.

Объездили много хозяйственных,аптек,зоомагазинов,ездили 3 часа и я уже зашла в последний хозяйственный магазин,без надежды и там купила;)))Термометр максимум меряет до 200 градусов,стоит 390 рублей.

vit.luzhbin писал(а):

Кристи писал(а):

Еще хотела спросить,где вы покупали термометр для измерения температуры жидкости?Вот все купила и пепсин,и лимоны,осталось термометр

В любом зоомагазине. Цена 20-50 рублей.

Это не то, там шкала измерения низкая.

Кристина у меня все получилось, только вот в следующий раз я посолю когда начну тянуть сыр(б\попробую так делать) и ты попробуй сделать как я я подробно все описала.