Лёшкин писал(а):

Что это могло быть? Почему бурлило и в объеме потом увеличивалось? Переборщил с ферментом?

Это тмин как закваска сработал Его обычно в уже готовое зерно добавляют.

И-юля писал(а):

Лёшкин писал(а):

Что это могло быть? Почему бурлило и в объеме потом увеличивалось? Переборщил с ферментом?

Это тмин как закваска сработал Его обычно в уже готовое зерно добавляют.

В жизни бы не подумал, что такое может быть.

Девочки,я с немного странным вопросом про сыр Думаю,вдруг кто-то так делал Очень хотела бы послать сыр посылкой,далеко в Казань,наверно дней 10 идет,хотя не знаю точно.Выдержит сыр или рисковано,я про температуру.Сыр будет в воске.Если кто так делал или в дорогу брали,например,долго ехал,откликнитесь

Юля,спасибо,значит люди так делают.Наверное еще сорт надо выбирать не боящийся временного повышения температуры.

Да,я это и имела ввиду,на термофильных культурах.

Здравствуйте хозяюшки, у меня вопрос по сычугу, первый раз его получила сырой и положила в морозилку. Что с ним дальше делать, когда можно его пользовать? Его надо растягивать, пока сборка станет ровным куском или это не важно? Должен он лежать в морозилке, пока высохнет или как? Можно ли все время его держать в морозилке?Расскажите плиз. Заранее благодарю.