Никогда не выливаем огуречный рассол. После поедания огурцов остается такая ароматная жидкость, так хочется ее с пользой для дела применить...

Используем с удовольствием для приготовления деликатесных "соленостей". К примеру, сейчас на грядках чеснок выбрасывает стрелки. Стрелки срываем и .... жуем просто так, жарим с ними мясо... Но основную массу засаливаем. Причем простейшим способом.

Чесночные столбики нарезаем в банку кусочками длиной сантиметров пять-семь и заливаем холодным огуречным рассолом. Как правило, добавляем немного еще соли - полторы-две столовые ложки на полуторалитровую банку. И всё. Ставим на вызревание (недельку в теплом месте), а потом в холодильник и ... забываем. Через пару месяцев эта банка становится украшением стола. Очень вкусно.

По тому же принципу засаливаем и чеснок дольками. После сбора чеснока набиваем дольками банку, добавляем соль и заливаем рассолом. Дольки становятся вкусными, хрустящими, острыми, но не горькими как раз к Новому году.

Anny
А что надо сделать ,что бы кишка при варки не лопалась?
После прочтения вашего рецепта,спать спокойно не получилось Кишку нашла.......Делала ливерную из индюшачьих потрохов.Потроха отварила,перекрутила,перемешала со специями,заправила кишку и разделали:1 на гриле -лопнула кишка
2 отварила -лопнула кишка
3 в духовке тоже лопнула ,но не вся.
Для второй колбасы рецепт брала в интернете.Называется картофельная.
http://kyxarka.ru/ В разделе "овощные блюда" нажмите на картофельная колбаса.Там есть видео.
Готовила я её в духовке на медленной температуре(140),а потом потихоньку добавила.На противень налила чуть воды .Готовилось больше часа(не обратила внимание)До румяной корочке.Очень вкусно и в горячем виде и в холодном.

Елена Корчагина
Лена,накалывала,насчет туго .Разделила колбаску на несколько частей по тугости.Первый раз все полопались.А вот в духовке с постепенным нагревом"живы оистальсь".На видео она опускает прям в кипящую воду
Буду ещё пробовать

Мясо по ветеринарному

После кастрации жеребцов вымачиваем продукт в холодной воде для выведения местных анестетиков 2-3 часа.

Готовим инъекционный коктейль: головка чеснока (можно не очищать от шелухи), 1-3 стручка острого перца, соль -все это блендерим и отцеживаем через бумажный фильтр. Затем полученным коктейлем шпигуем семенники, даем пропитаться 10-15 минут, затем на шампур и до румяной корочки, желательно на углях из березовых дров.
Под это хорошо подходит раствор С2н5ОН.

Вот я решила поделиться своим изобретенным блюдом..конечно жирненько,но очень вкусно!
РЫБА НА РИСЕ!!!
Продукты:
1.филе морского языка(СОМА)или по вкусу,но не сухое
2.лук репка
3.рис
4.помидоры
5.кунжут,перец черный молотый,укроп(я сухой кидаю),чеснок,соевый соус,майонез
6.сыр
Обжариваем лук в глубокой сковородке,добавляем под конец обжарки кунжут(не жалеем)высыпаем рис и минут 5 обжариваем НЕ ВАРЕНЫЙ сухой рис!Заливаем воду чуть выше риса,под крышку и на медленный огонь минут 15 парим его.
Режем рыбу порционными кусками,можно спрыснуть лимончиком..
СОУС:майонез,перец,чеснок,укроп перемешиваем и заливаем туда соевый соус так,что бы соус стал пересоленым..
На приготовленный рис выкладываем рыбу,сверху кружками помидоры(закрываем все помидорами)заливаем это соусом и сверху посыпаем сыром..в духовку!!!не очень сильно жаркую..минут 20-30..
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Соль не используем!
Это блюдо можно есть и холодным и горячим..можно подать к праздничному столу! очень красивое получается..из формы достается,как пирог..

А еще очень вкусно гречка с грибами и вареным яйцом!
Обжариваются грибы,туда крошатся вареные яйца..обжаривается и добавляется майонез..мешаем...как майонез "закипит" добавляем гречку(вареную) и перемешиваем! ВКУСНОООО!!!

Сегодня утром по первому каналу готовили банницу(я раньше с ней не знакома была ).Покапав инет .......достаточно просто .А главное наш продукт в начинку кладётся брынза,а это наш сыр! Я сегодня буду пробовать.А начинки могут быть разные.Даю ссылочку.
http://stalic-kitchen.livejournal.com/243987.html
Ой чуть не забыла,что в передачи предлагали взять лаваш тонкий магазинский.