Людмила Волкова писал(а):

Заколебаешься на все болезни проверять

Людмила Волкова писал(а):

MartAlenka, чтоб всё не пересказывать, загляните в эту темку topic3077.html , особенно на последние страницы.

Соматические клетки - это клетки различных тканей и органов. В частности, из них состоят ткани молочных проходов, участвующих в секреции молока и выводящие молоко. В вымени происходит постоянное обновление клеток эпителиальной ткани. Старые клетки отмирают и отторгаются. К этому добавляются клетки, выполняющие защитные функции в организме (лейкоциты).

В норме в коровьем молоке небольшой процент соматических клеток.

Большинство соматических клеток – специальные белые кровяные тельца (лейкоциты), созданы для борьбы с инфекцией, вызванной вмешательством бактерий. Одна подгруппа соматических клеток (макрофаги) в небольшом количестве всегда присутствует, тогда как вторая подгруппа (нейтрофилы) находятся в небольшом количестве, когда нет инфекции, но их количество сразу значительно возрастает при возникновении инфекции. В заключении, есть группа лейкоцитов, которые действуют как координаторы мер для борьбы с бактериальными инфекциями. Все это в общем, представляет группу соматических клеток в молоке. Кроме отживших секретирующих молоко клеток (железистый эпителий), соматические клетки в молоке производятся иммунной системой. Они часть естественной защиты организма против инфекции. Они производятся костным мозгом и селезенкой, выпускаются в поток крови и циркулируют в организме. Когда в какой-то части организма происходит вспышка инфекции, он отвечает направлением большого количества соматических клеток – борцов с инфекцией прямо в очаге воспаления. Если в молочной железе возникает мастит, туда эти клетки и направляются. В этом месте большое количество соматических клеток (90 % которых нейтрофилы) проходят через кровяную систему, затем поступают в секреторную ткань и накопительную зону вымени. В молоке они могут быть определены и измерены с применением соответствующих инструментов. Типичные показатели уровня соматических клеток в молоке

В здоровой неинфицированной молочной железе общая концентрация соматических клеток в сыром молоке в индивидуальной доле в среднем будет меньше, чем 100,000/ml и может колебаться в диапазоне 50,000–100,000/ml. или меньше. Когда возникает инфекция, концентрация в молоке увеличивается драматически.

Тип соматических клеток,уровень в %

макрофаги 66-88%

нейтрофилы 1-11%

лимфоциты 10-27%

Отмершие эпителиальные клетки 0-7%

Показатель соматических клеток в индивидуальной доле вымени может вырасти до нескольких миллионов на миллилитр в течение нескольких часов после возникновения инфекции. Острая колиформная инфекция способна вызвать такую реакцию. Рост главным образом создается нейтрофилами, быстро поступающими из крови.

В разных странах существуют разные показатели качества молока и здоровья вымени.показатель по конкретной корове менее 200 000/ml (в Европе ниже 100,000/ml) – хороший индикатор здоровья вымени, без инфекций. При превышении этого уровня, риск наличия инфекции возрастает. По нормам европейских стандартов, допускается наличие не более 250 тыс. соматических клеток в 1 см3, а по предпоследнему российскому стандарту - 500 тыс. в 1 см3. В Европейском союзе молоко с числом соматических клеток (ЧСК) 400000 шт./мл не применима на молокозаводы.

Большое количество соматических клеток вызывает значительные потери молока.

С увеличением ЧСК от 100000 до 270000 шт/мл годовой удой коровы снижается в среднем на 250 кг .

Схема определения состояния здоровья вымени коров по содержанию соматических клеток в молоке

---

а) Среднее количество соматических клеток в 1 мл

б) Здоровье вымени

в) Потери молока в %

---

Менее 100 000
Очень хорошее
0

---

100 000 - 300 000
Хорошее
2

---

300 000 - 400 000
Удовлетворительное (20 % коров имеют больное вымя)
4

---

400 000 - 500 000
Здоровье вымени под угрозой (30 % животных больны)
5

---

500 000 - 700 000
Наличие проблемы, здоровье вымени нарушено (40 % коров имеют больное вымя)
более 5

---

Свыше 700 000
Наличие острой проблемы, массовое нарушение здоровья (50 % коров имеют больное вымя)
более 12

---

Оказывается, количество соматических клеток может меняться в течение дня. Сразу после доения показатель соматических клеток типично самый высокий и постепенно падает до более низкого уровня в перерывах между дойками. Содержание клеток в образцах молозива обычно меньше по сравнению с первыми струйками молока. Молозиво также как и образцы всего надоя рассматриваются как одинаково не надежными для оценки «нормального подсчета клеток» у индивидуальных коров.

Частота доений будет также влиять на показатель количества соматических клеток во время всего 24 часового периода.

Ближе к отелу и сразу после сухостойного периода, в вымени происходят значительные физиологические изменения. Перед отелом изменения готовят вымя к производству первого молозива и затем нормального молока. Во время сухостойного периода при прекращении доения жидкость рассасывается в вымени и далее секреторная система вымени перестает функционировать полностью. Такая «спячка» длится от 30 до 45 дней.

Несколько исследований определили, что большой процент вновь возникающих в молочной железе инфекций приходится на сухостойный период, особенно в первую или две последних недели. Коровы перед отелом находятся в состоянии стресса, что делает их еще более восприимчивыми к новым инфекциям из-за ослабленной иммунной системы.

Трудно сразу после отела определить и разделить симптомы мастит –инфекции от припухлости и воспаления, что нормально для вымени в первые дни лактации. Молозиво – очень густой материал с высокой концентрацией протеинов иммуноглобулина, и может быть очень сложно определить показатель содержания соматических клеток в силу физических характеристик молозива.

Исследования, проводившиеся по подсчету клеток у индивидуальной коровы с начала до последнего времени лактации, говорят о существовании типичной картины. Во время нескольких первых дней лактации показатель содержания соматических клеток может быть достаточно высоким, миллионы клеток в 1 мл, но если инфекции нет, как правило, падает до низкого уровня (<200,000/ мл) в течение 3 недель после отела.

На протяжении лактационного периода, если не возникла инфекция, содержание соматических клеток будет оставаться низким, а в конце лактации, перед запуском, снова начнет расти. Это нормальная модель в неинфицированной молочной железе.

Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания. При количестве соматических клеток 500 000/мл качественная переработка молока ограничена т.к. сопровождается пониженным содержанием казеина, молочного сахара, кальция, магния и фосфора.

Любисток писал(а):

Прошу дать ссылку на обсуждение "соматических клеток " и "технический регламент на сырое молоко "

НИНА****** писал(а):

Вот поэтому (всему обсуждаемому выше) я и не дам козла в случку! На хрена козе баян?! У нас на яйца глист-то проблема сдать, а про что-то другое я уж и не говорю!

Галина Калмыкова писал(а):

КОЗЛОВ БЕРЕЧЬ НАДО.
Так мне сказали очень опытные козоводы с большим стажем.
Козочек можно заменить, а хорошего козла тяжело найти.
И рисковать я лично не хочу, даже за большие деньги
Когда покупала первую козу, сразу приобрела для нее козла.
И сейчас у меня на 10 коз 4 козла.