А почему они едут в нашу страну? а потому что наши законы НАМНОГО мягче законов у них! Налоги, разрешения, лицензии.
Вы думаете ТАМ могут также бабушки (тетеньки) торговать молочком с лотка или из дома, не имея соответствующей сертификации, лицензий и прочего и прочего.
Совершенно верно.Приведу пример.У меня есть германские и американские знакомые фермера.Американские ближе к нашей теме.Четыре года назад муж и жена решили организовать сыроварню(семьи с обеих сторон поддержки(имею ввиду моральной) не оказали(что достаточно редко в Америке) Продав дом выкупили у другой семьи ферму с большим яблоневым садом и маааааленьким домом.Около100.000га.В основном один лес.Они приезжали во Францию учиться варить сыр.Оба работают по сегодняшний день.
Итак 20 дойных коз,покупают коровье молоко.Варят сыр и продают на специальном рынке(для фермеров).Рынок выглядит просто асфальтированная площадка.
Прежде чем продать кусочек сыра надо:
1 регистрация (со всеми последствиями)
2 отдельное помещение для варки сыра(соблюдая все сан.требования)и получив разрешение на продажу
3 Сено пока покупное
4 Козы на спец.комбикорме.Никаких остатков со стола,овощей...(почему скорей всего не принято)
5 Козы на натуральном лечении(иначе они не смогут писать"органический продукт"
6 В любое время приходит проверка(есть норма допустимого по нарушениям.Считается всё баллах.Если 3 раза набрал много замечаний лицензию забирают.Получить второй раз оооооочень сложно.И это отразится на всей твоей другой жизни)
7 Что-бы продавать молоком требований ещё больше плюс покупаешь стеклянные бутылки.Покупатель эти бутылки(пустые) может сдать в магазин
8 Есть сыр.Во общем берётся перец(болгарский)начиняется сыром.Разрезается на кусочки,складывается в (одноразовую)баночку
заливается оливковым маслом(подсолнечного масла у них нет),кладется перец горошком,лавр.Обалденно вкусно,но не од этом.Как вы думаете где она перец берёт?????? Покупает на этом же рынке у другого фермера,у которого есть соответствующая лицензия на продажу овощей.У него же она покупает укроп,петрушку для другого сыра.Лук,чеснок (для сыра)покупает сушеный в баночке,в магазине.С приставкой органика.Огород хочешь сади пожалуйста,пожалуйста.Сам его и ешь.Хочешь продать ?Пожалуйста ,заплати:налог,получи разрешение,купи машину(общественного транспорта почти нет)
9 Место на рынке конечно платное.
10 Дом надо купить не там где ты хочешь(купил,завел корову...и чихать хотел на мнение соседей),а там где ты можешь завести живность..
Ферма про которую я рассказываю находится в 50 минутах от рынка(это рядом)