eifrol писал(а):

Производство сыра - это все-таки вынужденная мера. Если молоко уходит полностью, с сыром возиться нет резона. У них молока, видимо, слишком много

А мне кажется,что основной доход у них от продажи молодняка,который выпавивают длительно молоком.Поэтому обеспечить регулярные поставки молока в фиксированных объемах для них затруднительно.А когда молока становится много,включают линию по изготовлению сыра,у которого и срок хранения большой,и стоит дорого.

eifrol
Спасибо за интересный рассказ и показ.

eifrol
спасибо за такой заграничный экскурс
Увидела только сейчас!
Очень интересный материал!