Подстилка только под навесами и в домиках и действительно, очень глубокая. А в загонах - трава. Площадь загонов разная, примерно, 6-15 соток.

Сколько раз в день там доят?До какого возраста дают молоко козлятам и сколько?Конечно,если вы успели выяснить эти вопросы.

domtau писал(а):

гляньте на двери и окна молочно-сырного домика снаружи

Фотография молочного домика темная и довольно плохо видно, но то, что кажется правым окном (грязное, деревянное) - это дверка, через которую козы входят в домик с улицы (видите, там ступени под ним).Дальше внутри налево вдоль стены высокий помост, на уровне пояса человека, с железным приспособлением для фиксации шеи коз около кормушки во время дойки. Одновременно на помосте размещается и доится 6 коз. Вдоль другой стены - еще 6 коз. Т.е. враз доятся 12 коз. Под помостом проходит линия молокопровода и линия вакуума. Выходят козы после дойки с помоста через другую дверку-окно (она на фото не видна), расположенную в торце здания слева.

Вроде они говорили, что используют коз 5-6 лет, но это для молока. Многих держат ради козлят - тогда они служат дольше, если представляют интерес для скрещивания.
Я не спрашивала, что им приносит больший доход, молоко или козлята. Вполне допускаю, что молоко - это побочный продукт. В Америке ведь очень большая конкуренция на рынке молока и удержаться на плаву, производя только молоко, трудно.

Производство сыра - это все-таки вынужденная мера. Если молоко уходит полностью, с сыром возиться нет резона. У них молока, видимо, слишком много. Они делают 5 или 6 сортов твердого козьего сыра. Сегодня также прочитала в интернете, что эта ферма недавно получила разрешение вывозить и продавать молоко в другой штат. Значит в Мэриленде уже некуда пристроить свое молоко.

Я сама не видела, как это делают, но молоко они продают фасованным и упакованным в квадратные пакеты.

Людмила Волкова писал(а):

Это ведь стадо Алисы и Скотта из Мэриленда

Людмила Волкова, а Вам знакомы эти фермеры? Расскажите, пожалуйста, что Вам еще известно.