Надежда, так вы оказывается в Москве! Ну уж у вас-то там, чего только нет! И можно брать лучшее! Тогда вооружитесь лупой, чтобы смотреть регулировочный винт!
...
Маша, а как без сметанки сметану сделать. Сметана продукт кисломолочный и спокон века ее делали заквашивая сливки сметаной. Количество сметаны, которой заквашиваешь сливки должно быть достаточное для того, чтобы этот процесс прошел очень быстро. У меня всегда проблема сквасить молоко быстро, а сливки тем более! Поэтому в молоко я всегда вливаю сыворотку, а в сливки -сметану. Быстрое сквашивание обеспечивает вам отсутствие посторонних запахов(или их минимум) в новоиспеченном продукте. Сепарирую обычно не менее одного ведра, чаще 2-2,5 вед., чтобы получить не менее 3-х литров сливок. При сквашивании на сметане сливочки "подскакивают", т.е. происходит отделение жидкости, которую необходимо отцедить. На литр сливок я кладу стакан сметанки. Успехов всем и приятных аппетитов!

Надежда! Поздравляю Вас ! И желаю Вам вкуснейшей сметаны, обалденного масла, роскошного творога, и много сушеных фруктов и грибов!

Большой спасиб! Вспомню,наверное,у меня был сепаратор,но время идет.. Хотя,Норбеков говорит,что человек никогда не забывает,что делал в своей жизни хотя бы один раз! И еще раз: СПАСИБО !!!! Для меня это знаковый момент,как начало новой жизни!!!

Да,надеюсь,что именно так и будет! Я,наверное,всю жизнь к этому шла,но все что-то мешало...Наверно,было просто рано!!!

Перенесено из другого раздела

Сергей Павлюк писал(а):

Скажите пожалуйста как правильно пропускать козье молоко через сепаратор, я слышал что это должен быть обязательно электрический.
Расскажите кто что знает.

Людмила Волкова писал(а):

Некоторые козоводы хвалили сепаратор Мотор Сич СЦМР 80. Он выглядит так:


Информацию можно посмотреть по ссылке:
http://www.csena.ru/index.php?productID=1218

У Сепаратора Сич очень большая чаша (хорошо тем, у кого много молока), а так лучше маленький... И масло лучше сбивать толкушкой в кострюле т.к у маслобойки очень большая скорость и получается не масло, а взбитые сливки ( воздушные).. Они потом затвердеют в холодильнике, но все равно не " настоящее"масло... Правда это были "опыты" на коровьем молоке, может козье-другое...

Интересно, а какая может быть цена масла не по стоимости затраченного молока, а по реальной цене козьего масла? Наверное, дорогой продукт.
О полезности и вкусноте уж и не говорю. Чем больше ешь - тем больше хочется.