Пока не начались новые окоты, есть время разместить фото, подсчитать доходы от продажи молочной продукции, продуктивность каждой козы за этот заканчивающийся год.
Получили за год примерно 10 тыс кг молока. Из них на выращивание около 20 козлят в течение месяца затрачено около 1500 кг; до 6 мес кормили еще 9 голов молодняка (3 новеньких козлика, две чистопродных козочки и четыре помесным) - это еще 2000 кг молока. Шесть месяцев, с мая по октябрь включительно, через день готовили по 1 головке твердого сыра (из 16 л. молока), т.е. из 1500 кг молока получили 90 головок сыра весом от 1,5 до 2 кг, в зависимости от сорта. Почти каждый день варили творог из 6кг. молока, выход 1,5 кг. В итоге, 1000 кг молока потрачено на приготовление творога. Часто делали мягкие сыры, например, с прованскими травами, базиликом, тмином или укропом. На это пошло где-то 550 кг молока. Понятно, что и сыры, и творог не только продавали, но и ели сами. Много молока продавали свежим в литровых бутылках. В среднем, 20-40 бутылок в неделю. Получается, около 1000-1500 кг молока. Остальное также выпили сами, съели в виде сметаны, масла, йогурта и угощали друзей, семья у нас большая, а друзей еще больше. Молочную продукцию продавали из расчета затраченного молока по цене 100 руб литр. (Твердые сыры 1000р за 1кг., мягкие сыры по 600р. за 1кг, творог по 400р.) В этом году "бухгалтерия" приблизительная, больше занимались учетом количества молока от каждой козы. Об этом в следующий раз.

Наташа! Большое спасибо, что не забываешь заходить в гости. Да, наверное расходы надо учитывать, но это подсчитать гораздо труднее, стараемся сами заготовлять сено и сочные корма. Покупаем в основном зерно и витамины-лекарства. Покупку новых производителей окупает продажа козлят своего разведения. Мы в этом году впервые обратили внимание на прибыль от молочных продуктов: появились постоянные клиенты, может быть потому что стали заниматься доставкой и повесили банер. Теперь приезжающие в наш Изборск, заходят к нам на ферму за сырами, молоком и творогом. Конечно, дорогие сыры больше пользуются спросом не у местных, а у более обеспеченных покупателей из Москвы и Санкт-Петербурга.
К слову несколько фото нашей продукции, правда, не все мы предлагаем покупателям.

Елена и Наталия! Спасибо за поддержку и поздравления. Впереди у нас у всех горячее время окотов, зато богатое новостями.

Спасибо!