Хочу вам еще рассказать немного о месте, где мы живем и чем еще занимаемся.
Поселились мы рядом с Национальным парком Угра. Река от нас в 3 км. Когда искали дом, хотели жить возле водоема, но теперь даже рады, что не рядом. У нас тишина и покой. Вокруг поля,леса. Разве что иногда только охотники приезжают. Но они уходят подальше, поэтому нас не беспокоят. Дороги тоже далеко. Раздолье и нам и козам. Рядом засеваемых полей нет, поэтому гуляй где хочешь и сколько хочешь.
Я уже два года пеку свой хлеб на закваске. Училась сама по книгам австралийских и французских пекарей. В основном пеку простой пшеничный хлеб с небольшим добавлением дрожжей. Это традиционный французский рецепт Буль. На нем остановилась. Иногда пеку с добавлением гречневой муки или кукурузной. Но редко.
Остатки закваски идут на блины и вафли. Ничего не пропадает.
Теперь мечтаю о своем сыре. Уже купила книгу Дэвида Эшера.
Люблю учиться.
Еще мечтаю о своем саде. Участок мы купили неухоженный, нужно было начинать с нуля. И это интересно. Пока еще в процессе. Хотя уже сделано немало. Пока не все освоено из наших 30 соток. Под сад выделено половина участка. Крупные деревья и кусты - костяк сада - уже посажены. Ждем когда вырастут. Теперь настало время нюансам - цветам и травам. Но я не тороплюсь, получаю удовольствие от процесса.
И вот еще обитатели нашего хозяйства.
Кошка Джекки. Найдена котенком на остановке осенью 2016 года. Найдены были 3 котенка. Одного забрали, а девочки остались у нас. Мы их стерилизовали в полгода. Ее сестра Сима пропала в прошлом году.
Собака Пепси. Взята щенком у полубездомной собаки нашей деревни. Привита, стерилизована.
А это наша собака Фанта - австралийская овчарка, аусси. Приехала с нами в деревню.