Проверить психику ротвейлера проще всего, попытавшись забрать у него миску с едой. Перед этим обязательно в целях безопасности оденьте ошейник достаточно туго, чтобы не снялся через голову.
Поставьте миску, когда начнёт есть, придержите! за ошейник, обязательно дайте какую-нибудь команду (сначала кличку, потом -типа дай!), продолжая фиксировать за ошейник, попробуйте забрать миску.
Будьте готовы к рывку или рычанию, но не бойтесь. В открытый конфликт при любом раскладе вступать не надо. Это уже ломка собаки, используется профессионалами, если не умеете, лучше не пробовать.
Совет этот меня просто потряс до глубины души. Вот после таких советов возникают истории о собаках-убийцах, о жутких кровожадных созданиях. Ну разве можно отбирать еду у малознакомой собаки? Крупного кобеля? Находящейся в стрессе? От которой избавились по неизвестной причине? Возраст которой так же неизвестен? И при этом не имея личного опыта воспитания собак? Ну как можно такое советовать, не видя собаку, не видя человека, которому советуете, да еще и в открытом форуме. Ведь сколько людей это прочитают - и применят в подобной ситуации??? То, что у вас подобные эксперименты сходят с рук - так это зависит не только от собаки, но и от силы Вашего характера, и от везения. Собаки чувствуют сильного человека, и легче подчиняются ему. Правильно писали - за такой собакой нужно наблюдать, ухаживать, но без подобных экстремальных проверок. И, если уж проводить подобные проверки - то ошейник тут ни при чем. Когда пес в вас вцепится, хватать за ошейник будет поздно. Тут нужен крепкий намордник, а сама собака должна быть крепко привязана за поводок или цепь. Что бы у вас была возможность отскочить.
Более того. Невоспитанная собака в стрессе вполне может зарычать на малознакомого человека, отбирающего у нее еду, особенно если она наголодалась. Это совершенно не диагноз. При правильном воспитании такая собака будет вполне нормальным домашним питомцем, да и для охраны двора подойдет.
А фокусы с отбиранием еды - это из практики американских бихевиористов. И проводятся там подобные проверки специалистами с использованием МАКЕТА руки даже для собак, которые постоянно проявляют дружелюбие.