О благотворном влиянии козьего молока известно не только из древних мифов и легенд. Оно издавна использовалось для выкармливании младенцев в сельской местности различных стран и континентов. Есть немало исторических фактов использования его в Англии, Италии, Франции. А Пьер Броузет, личный врач французского короля Людовика XV, писал о том, что крестьянские дети, лишенные всякой медицинской помощи, но выкормленные козьим молоком, имеют удивительно крепкое здоровье.
В XVIII и XIX веках козье молоко широко использовалось в Европе, как альтернатива женскому молоку.
В 1816 году была издана книга немецкого профессора медицины К.А. Цвирлейна «Коза, как лучшая и наиболее приемлемая кормилица».
85.
...............................86.
Книга была популярной, выдержала несколько изданий и, очевидно, послужила в те годы еще большей популярности козьего молока в детском и оздоровительном питании.
87.