По содержанию белков амарант превосходит кукурузу, ячмень, грецкий орех, арахис, пшеницу, сорго. Много в амаранте и витамина С, и каротина. Все это делает амарант бесценным кормом для животных.
Бычки за сутки прибавляют в весе до 1 кг, свиньи - до 450 г. У коров увеличивается не только удой, но и жирность молока - на 0,3 %. И цыплята растут в 6 раз быстрее, чем обычно!
Подготовка почвы под посев амаранта традиционна. Сначала уничтожают сорняки, затем глубоко рыхлят (зяблевая вспашка на глубину 27-30 см), вносят удобрения, закрывают влагу, культивируют и выравнивают почву с прикатыванием непосредственно перед посевом.
Сеют, когда почва прогреется до 8-100С. Ряды располагают с юга на север. При норме высева 300-500 г семян на 1 га их размешивают с наполнителем - 17-20 кг мелкого песка, отсева комбикорма или дерти. Глубина заделки не более 1-1,5 см, ширина междурядий 60-70 см, расстояние в ряду 20-26 см - так удобно вести механизированную обработку.
Для получения зеленой массы хорош сплошной рядовой посев. И хоть на первых порах амарант уступает сорнякам в скорости роста, через три недели он их заглушит.
На силос амарант высевают с кукурузой и сорго. В смешанных посевах растения лучше развиваются и зеленая масса лучше силосуется. После сева обязательно прикатывают почву.
Амарант имеет мощную корневую систему, поэтому не нуждается особо в подкормке, и все же при повторном севе хорошо вносить 40-80 т навоза на гектар либо 150-180 кг нитроаммофоски и 60 кг калия.
Зеленую массу получают в два укоса. Наиболее питательной масса бывает в первый укос перед цветением в начале июля, когда в растении максимально содержание белка и витаминов.
Поукосный посев амаранта на зеленый корм можно провести после рапса и озимой ржи. Посеянный в начале июля амарант успевает не только созреть на зеленую массу, но и дать семена (в южных районах).
Уборку начинают, когда метелки приобретут оранжевый цвет, а стебли и листья - кремовый. Это признак созревания растения, и промедление здесь недопустимо, потому что даже при легком дуновении ветра семена могут осыпаться.
Лучше всего убирать вручную, а не комбайном - меньше семян при этом теряется. Срезанные метелки раскладывают на току тонким слоем и просушивают в течение недели. Обмолачивают стационарно установленным комбайном с брезентовой подстилкой, обороты барабана уменьшают до 300, снимают махалку, вставляют рапсовые сита, а к штоку выброса семян в бункера ставят мешок.
Для очистки семян устанавливают решета: первое - с продольными ячейками 2 мм, второе с круглыми ячейками 1,6 мм, третье - снова с круглыми 0,6-0,7 мм. Хранят семена в бумажных пакетах.

Источник:"Животновод", 1996, № 2, с.26